モカポットでコーヒーを沸かすプチプチ

多くの人がモカポットを選んだのは、最初は手作りより簡単なコーヒーを入れる方法を見つけたかったからだ。しかし、彼らはしばしば苦いコーヒーを生産し、牛乳を加えることでそれを隠すことしかできない。実際、モカポットに泡を入れる際には、コーヒー粉の粒子厚、水と粉の割合、充填とプレスを行うかどうかを調整するほか、不快な苦味を避けるためのテクニックもあります。

新鮮で良質なコーヒーを選ぶことが必要です。醸造前に研磨することで、完全な風味をよりよく保つことができます。プレスする必要はなく、手作りコーヒーのような研磨厚さに研磨します（高温抽出を採用しているので、あまり細かい研磨は必要ありません）。

モカポットの底に沸騰したお湯を加えることで、モカポットの加熱時間を短縮し、コーヒーの味が消える時間を減らし、焦げ味と苦味を減らすことができます。コーヒー粉がストーブの上で加熱され続けることはないからです。

モカ鍋の下の鍋の水が蒸発して、気泡の音だけが残るまで聞いたら、熱源のない場所に素早く移動し、濡れた雑巾で下の鍋を冷却して、加熱と圧力が粉槽に残った水に影響を与えないようにしなければなりません。水が抽出され、コーヒーがより苦くなった。

コーヒー粉が空気にさらされるのをできるだけ減らし、モカポットの加熱時間を短縮すれば、コーヒー液が流れ出る瞬間に、以前とは違う香りが明らかに感じられ、飲むと明るい甘酸っぱさがあることがわかります。

しかし、どのコーヒー器具も短時間で使い始められる人はいません。ましてや、コーヒーごとに異なる特徴があるのは言うまでもありません。コーヒーを入れるたびに、あなたの心の中の完璧なコーヒーに近づくためには、調整と修正を続ける必要があります。モカポットがあれば、早く良いコーヒーを泡立ててください。