フレンチコーヒーマシンでおいしいコーヒーを沸かす

コーヒーを沸かすのはどのくらい難しいですか。手で水を浸す技術の面では、安定した水の流れがコーヒーの風味に与える影響は相対的に大きい。不安定な水の流れは不均一な抽出やチャネル効果などのマイナス影響を与えやすく、コーヒーの味もあまり理想的ではありません。

この問題を解決する方法は2つあります。一つは治水を実行すること、第二に、コーヒー抽出に対する注水の影響を弱めることである。

簡単で気軽においしいコーヒーを飲みたいなら、2つ目の方法が最善です。製品の安定性については、浸漬抽出はろ過抽出よりも安定しており、面倒が少ない。

濾過抽出とは、注水過程とコーヒー液滴過程が同期して行われ、手でコーヒーを流すことを典型的な代表とする。浸漬抽出には、濾過前に水とコーヒー粉をしばらく浸漬することが含まれ、フランス式プレスとスマートカップに代表される。フランスの圧搾機で作られたコーヒーは、手作りのコーヒーほど美味しくないと考える人もいる。これは、抽出パラメータが正しく使用されていないためかもしれません。手作りのコーヒーのように間違ったパラメータを使うと、煮出したコーヒーの味が悪くなります。浸漬と濾過浸漬コーヒーの風味の特徴の違いは、浸漬抽出コーヒーの豊満度と甘さが濾過抽出コーヒーよりも優れていること、階層化と清浄度は、フィルタ抽出よりも低くなります。

フランス式プレスコーヒーマシンを使用してコーヒーを淹れる場合、研磨寸法、水温、配合率、時間などのパラメータを把握するだけで、風味の安定したコーヒーを淹れることができ、水制御などの不安定要素を完全に回避することができる。プロセスステップも手作り醸造よりも手間が少ない。粉を注ぐ、水を注ぐ、待ち時間、濾過の4つのステップだけが必要です。

正しいパラメータを使えば、コーヒーの味は手作りのものと同じようによくなります。伝統的に、喫茶店は焙煎コーヒーの風味特徴をテストするために浸漬（缶抜き）を使用している。そのため、焙煎士が飲むコーヒーの味も飲みたいなら、浸すのが一番です。

浸漬抽出コーヒーの利点は、人為的な不確定要素による不安定な風味を最大限に減らすことができ、初心者は安定したおいしいコーヒーを醸造することができることです。豆の質を識別するのも簡単です。品質が高ければ高いほど味が良くなり、比較的欠陥のある豆も味を忠実に反映します。

フランスのプレス機で作られたコーヒーは非常に濁っており、微粉粒子が飲んだ時の食感に影響を与えるという見方もある。これは、フランスのプレス機がコーヒーかすを濾過するために金属フィルターを使用しており、濾過効果は紙のフィルターに比べて劣っているからだ。この問題を解決するのは簡単だ。フランスの圧力鍋に特化した円形のろ紙を使用して、フィルタにセットを置くことができます。手作りコーヒーと同じように澄みきったコーヒー液を濾過することもできます。濾紙を追加購入したくない場合は、濾紙が入った濾紙カップに入れて濾過することもでき、効果も同じです。